Ông Trùm Vùng Tulsa (Phần 3) tiếp tục hành trình của Dwight “Tướng Quân” Manfredi, khi đế chế tội phạm của anh tại Oklahoma đang ngày càng lớn mạnh. Tuy nhiên, sự phát triển này cũng đồng nghĩa với những nguy hiểm và thách thức mới. Dwight phải đối mặt với đối thủ đáng sợ nhất từ trước đến giờ, gia tộc Dunmire, đứng đầu là Jeremiah Dunmire – một ông trùm sừng sỏ với mối quan hệ sâu rộng.
Mục tiêu của Jeremiah là thâu tóm nhà máy chưng cất rượu lâu đời của gia đình Montague để hợp pháp hóa và mở rộng hoạt động. Anh ta không từ thủ đoạn nào để đạt được mục đích, thậm chí ra lệnh sát hại chủ sở hữu nhà máy rượu. Điều này đã gây ra một cuộc chiến băng đảng khốc liệt tại Tulsa, đẩy Dwight vào thế phải trả thù và bảo vệ địa bàn của mình.
Bên cạnh cuộc chiến với gia tộc Dunmire, Dwight còn phải đối phó với sự can thiệp từ băng đảng New York và một sát thủ mới nguy hiểm có biệt danh Quiet Ray. Ngoài ra, một người bạn tù cũ của Dwight, Russell Lee Washington, được cử đến Oklahoma với nhiệm vụ ám sát anh. Sự xuất hiện của nhân vật này mở đường cho loạt phim ngoại truyện tiềm năng mang tên NOLA King.
Phần 3 của Ông Trùm Vùng Tulsa đẩy mức độ nguy hiểm và căng thẳng lên cao, khi Dwight Manfredi phải chiến đấu trên nhiều mặt trận. Anh phải chống lại Jeremiah Dunmire, giữ bí mật hoạt động khỏi sự theo dõi sát sao của FBI, và đối mặt với những thách thức mới trong cuộc chiến tranh giành lãnh thổ tại Tulsa.